九州各地から取り揃えたA５ランクの黒毛和牛が自慢。
炭火で焼くことで甘みや旨味が凝縮され、上質な肉のおいしさを存分に堪能することができる。
また、出汁のきいた ちはら特製手づくりポン酢でいただく黒豚・黒毛和牛のしゃぶしゃぶも口の中でとろけるように柔らかい、と人気が高いメニュー。
スポーツ選手をはじめ全国の有名人が訪れる人気店。