| 洋食メニュー |
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| 和食メニュー |
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| デザート | フルーツゼリー ／ ベルギーチョコレートケーキ ／ フルーツカクテル・マンゴー・ぶどう（日替わり） ／ パイナップル ／ ヨーグルト ／ コーンフレーク ／ グラノーラ |
meal お食事
飛騨の恵みを心ゆくまでご堪能いただける
お料理をご用意
飛騨高山ならではの食文化を映し出した和洋のお食事を、
ゆとりある空間で心ゆくまでご満喫ください。
BREAKFAST 朝食
飛騨の恵みと迎える朝、
味わいの旅へ
味わいの旅とは、食を通じてその土地の文化や歴史に触れる体験。
地元の食材を用い、郷土料理や手作りの温もりを大切にした朝食で、味と香りから飛騨高山の魅力を感じていただきます。
旅のはじまりに、心も体も満たされるひとときをお届けします。
| ご利用時間 | 6:30～10:00（L.O. 9:30） |
|---|---|
| フロア | 朝食ラウンジ 2F |
おすすめメニュー
郷土料理（飛騨地方）
えごま豆腐
えごまの種をすりつぶして、葛粉や出汁などと一緒に練り上げて冷やし固めた郷土料理。もっちり、とろりとした口当たりで、えごま特有の香ばしさが広がります。
郷土料理（飛騨地方）
朴葉味噌焼き
朴葉の上に自家製味噌と他の食材を乗せて焼く料理です。朴葉とはその名の通り、朴の木の葉っぱのことで、芳香のあるその葉は殺菌作用もあり昔の人は紙皿、アルミホイルのように使っていたそうです。
郷土料理（飛騨地方）
こも豆腐の味噌汁
わらを編んだむしろ「こも」で、豆腐を包んで煮た料理。その豆腐を使用した味噌汁。
ソウルフード（高山）
めしどろぼう
赤かぶを刻んで塩漬けにした漬物。
乳酸菌発酵でほんのり酸味があり、ご飯のお供としてだけでなく、チャーハンや茶漬けの具材としても使えます。
アマネクオリジナル
焼きたてクロワッサン
朝食の定番メニューを当日の朝に焼いて提供。バターの香りと焼きたてのサクサクした食感が楽しめます。
ビーガン/グルテンフリー
大豆ミートのボロネーゼパスタ
ボロネーゼソースは大豆ミートを使用し、パスタは米粉パスタを使用しているため、ベジタリアンやビーガン、グルテンフリーに対応した料理。
ビーガン/グルテンフリー
ポレンタフリッタ
とうもろこし粉のお粥「ポレンタ」を冷まして固め、スティックや薄切りにして油で揚げた料理。ベジタリアンやビーガン、グルテンフリーに対応した料理。アボカドソースやサルサソースなどもご用意。ハッシュドポテトと日替わりで提供。
アマネクオリジナル
チーズ＆ハム
朝食の定番。スクランブルエッグなどと一緒にパンサヴールにのせてオープンサンドを楽しむこともできる。
アマネクオリジナル
グリルチキン
日替わりソースでレモンペッパー、ガーリックペッパー、照り焼きをご用意。連泊しても飽きずに食べられる。
HEYAZUKE HEYAZUKE（夕食）
食べて、飲んで、楽しんで。
お会計はチェックアウトでOK！
飛騨高山に点在する飲食店をカードキー1枚でめぐれる「HEYAZUKEシステム」。
飲食店での代金をホテルのチェックアウト時にまとめて清算する部屋付け（HEYAZUKE）が可能に。
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